Você está por dentro das discussões acerca do restaurante universitário da UCS?
Segue carta de manifestação de alguns d.a.s.
CARTA ABERTA DOS DIRETÓRIOS ACADÊMICOS DA UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL
Restaurante Universitário: bandeira de luta estudantil
Nós, Diretórios Acadêmicos (DAs) da Universidade de Caxias do Sul (UCS), não podemos deixar de nos manifestar a respeito do Restaurante Universitário (RU). Por ser parte indispensável da assistência estudantil, julgamos ser importante neste momento debater a qualidade e custo para os estudantes.
Por ser uma Universidade paga, há muitos estudantes residindo fora de Caxias do Sul, já tendo que investir no transporte, no estudo em si e no material para o mesmo. Além disso, muitos estudantes são trabalhadores e, após uma jornada de trabalho, vem diretamente para a Universidade sem fazer uma refeição. Há também estudantes que, além das aulas, realizam outras atividades (pesquisa, monitoria, estágios, etc) que passam o dia todo na UCS.
O Restaurante Universitário existe há quase uma década e surgiu para suprir a carência de um local para refeições com preços não abusivos, permitindo ao estudante menores custos considerando a mensalidade já cara. Desde o inicio o controle do DCE sobre o RU foi mínimo, podendo no máximo opinar sobre o aumento do preço do restaurante e fiscalizar suas atividades. Todas as decisões sempre couberam á Pró-Reitoria Administrativa e ao dono do RU.
Lançado sob a portaria 22 do Gabinete do Reitor, de 19 de fevereiro de 2002, o edital previa que o DCE, em acordo com a Reitoria, escolheria a melhor proposta de RU e que os valores praticados seriam menores que os praticados por outras empresas do ramo. O DCE, mediante autorização, definiu os termos de funcionamento do restaurante e das obrigações do preponente selecionado e os fiscalizou até então.
O Contrato de locação foi assinado em 03 de fevereiro de 2003 e o RU passou a funcionar no dia 24 do mesmo mês e ano. A duração do contrato foi inicialmente de cinco anos, encerrando em 31 de janeiro de 2008. No contrato previa que haveria uma área para o Restaurante Alternativo, com a finalidade de subsidiar os custos com o RU. Nos cinco primeiros anos o administrador do RU pagaria um valor simbólico de R$100,00 (Cem reais) de aluguel.
Ano a ano o contrato recebeu diversos aditivos estabelecendo os preços a serem praticados pelo RU, tanto para os estudantes como professores e funcionários. Passados os cinco anos de carência, a Universidade, através do Termo Aditivo VI, 01 de fevereiro de 2008 fixou o valor de R$2940,44 (Dois mil novecentos e quarenta reais e quarenta e quatro centavos) de aluguel do espaço do Restaurante Alternativo e de 5% dos outros espaços que não o RU (Restaurante alternativo, almoxarifado e etc).
Com o mesmo Termo Aditivo os reajustes do valor das refeições têm como base os índices INPC, IPCA e IPC-FIPE. De 2003, ano de abertura, até os dias de hoje o preço do quilograma da refeição para os estudantes passou de R$ 5,10 (Cinco reais e dez centavos) para R$ 9,62 (Nove reais e sessenta e dois centavos) nos dias de hoje, um reajuste superior a 88%. Considerando a inflação do período de 48,6% para o período, o RU aumentou abusivamente, sem contar que para os professores e funcionários este aumento foi ainda maior.
No Anexo III do contrato, há a definição de um cardápio mínimo que inclui: salada, arroz, feijão, guarnições, 01 carne e 01 suco. No momento estamos sem o suco, o que para muitos adiciona no custo da refeição a bebida. Sabemos que há mais variedades de comida do que o mínimo, entretanto, há reivindicações dos vegetarianos que houvesse opção no cardápio para este público.
Outra demanda que surgiu foi o horário de funcionamento noturno do RU. Originalmente este funcionaria até às 22 horas, porém, atualmente o mesmo encerra atividades às 20 horas. Julgamos pertinente avaliar a demanda do publico e incentivar a utilização do RU para uma alimentação saudável e viável economicamente. Os preços dos bares espalhados pela Universidade muitas vezes tem um valor excessivo, causando um aumento ainda maior dos custos para nós estudantes.
No dia 10 de julho do presente ano, os DA's, reunidos no Conselho de Entidades de Base (CEB), dialogaram sobre aspectos importantes a respeito do RU:
- a qualidade das refeições do RU está aquém do esperado, além de sermos privados do direito ao suco e do cardápio muitas vezes não contemplar os vegetarianos;
- o alto custo do Kg da comida para os estudantes;
- o horário de funcionamento não contempla quem estuda à noite;
Entendemos que, além de precisarmos de uma alimentação de qualidade, é necessário que seja um valor acessível, que contemple cada vez mais estudantes. Para isso estabelecemos uma série de ações práticas:
Realização de uma pesquisa de opinião realizada na porta do RU, sede dos Diretórios Acadêmicos e se possível em sala de aula;
- Propor melhorias no funcionamento do RU;
- Propor uma mesa de diálogo entre DA's, DCE, Pró-Reitoria Administrativa e Administrador do RU buscando convergir nos pontos citados;
- Solicitar um estudo de viabilidade econômica para a execução do cardápio mínimo previsto em contrato;
- Solicitar uma pesquisa de mercado em busca de conhecer os preços praticados por outros restaurantes universitários do estado e dos restaurantes situados no entorno da UCS.
Esperamos ser este o ponto de partida para termos o retorno da qualidade de anos anteriores no RU, pagando um preço justo para isso. Enquanto dirigentes acadêmicos, nos colocamos neste processo para ser a voz dos estudantes em busca de melhorias em um ponto crucial para uma vida acadêmica saudável: a alimentação.
Sem mais para o momento,
Caxias do Sul, 06 de agosto de 2010.
Centro Acadêmico dos Estudantes de História – CAEH
Diretório Acadêmico de Administração - Canela
Diretório Acadêmico de Ciência da Computação – DACOMP
Diretório Acadêmico de Educação Física - DAEF
Diretório Acadêmico de Engenharia Ambiental
Diretório Acadêmico de Engenharia Elétrica – DAEE Bento
Diretório Acadêmico de Fisioterapia - DAFisio
Diretório Acadêmico de Geografia - DAGeo - Bento Gonçalves
Diretório Acadêmico de Jornalismo
Diretório Acadêmico de Licenciatura em Computação
Diretório Acadêmico de Nutrição – DANutri
Diretório Acadêmico de Publicidade e Propaganda – DAPP
Diretório Acadêmico de Química-Licenciatura – DALQ
Diretório Acadêmico de Relações Públicas – DARP
Diretório Acadêmico de Serviço Social - DASS
Diretório Acadêmico de Sistemas de Informação
Diretório Acadêmico Gustavo Éboli de Farmácia – DAGEFAR
Diretório Acadêmico Rosa Pegoraro de Enfermagem – DAEnf
Diretório Acadêmico Virvi Ramos de Medicina – DAVR
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